Räkcevice med mango och chili
Ät fräscht och somrigt oavsett årstid – här är receptet på en smarrig räkceviche som får sitt sting av vår Chunky Mojo, ihop med lime.
Ingredienser
- 2 dl handskalade räkor
- 1 dl mango skuren i tärningar
- ½ dl finhackad rödlök
- hackad färsk koriander
- svartpeppar
Dressing
- 2 tsk färsk limesaft
- 3 tsk Chilibolaget Chunky Mojo
- zest från ½ lime
- 1 msk olivolja av god kvalitet
- 1 msk matolja
Instruktioner
- Rör ihop limesaft, zest, olja och Chunky Mojo.
- Blanda räkor, mango, rödlök och koriander i en skål. Tillsätt limeoljan. Smaka av med nymald svartpeppar.
